浅析中式菜名的英文译法

摘要：

饮食文化是中国悠悠五千年文化的浓缩，折射出中国的传统宗教、道德、哲学以及风俗习惯。现阶段，中式菜英译的问题不断，这极易对中外文化交流造成负面影响。本文以翻译的一般原则“信”、“达”、“雅”以及“功能对等”(Nida,2001)的理论，结合“异化翻译”、“归化翻译”的原则，对中式菜名进行系统的分类，探讨英译中式菜名的基本方法。

关键词：中式菜名、英译、功能对等、异化、归化

分类号：H315.9;H059;G642.0

资助基金：河南省社科联、河南省经团联调研课题SKL-2014-1484

在线出版日期：2014-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：180-181