酸奶中益生菌的特性及其作用研究

摘要：

科学表明，酸奶中含有大量的益生菌，它们可以改善宿主的微生态平衡并发挥有益的作用，同时也可以提高宿主的健康水平和健康状态。益生菌属于一种对人体有益的细菌，它们可以维持人体肠道内菌丛的平衡。如果人们体内的益生菌达到了一定的数量，就可以有预防癌症和肿瘤形成的作用，同时还可以防止骨质疏松等疾病。本文首先阐述了益生菌的概念级发展历史，讨论益生菌对人类健康的作用，并分析酸奶类产品中益生菌的特性及作用。

关键词：益生菌、食用酸奶、特性与作用

分类号：TS252.54(食品工业)

在线出版日期：2012-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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