不同剂型中草药对猪肉品质的改善效果

摘要：

研究对比了中草药普通粉剂与中草药超微粉剂对猪肉品质的改善效果.结果显示,2种剂型中草药对猪的肉质、肌肉营养成分不会造成任何影响；但超微粉剂可以显著增加猪背部脂肪饱和度,改善其品质,并能显著提高肌肉饱和脂肪酸含量和必需脂肪酸含量.

关键词：中草药添加剂、普通粉剂、超微粉剂、猪肉品质

所属期刊栏目：40

分类号：S816.7;S828(普通畜牧学)

资助基金：山西省回国留学人员科研资助项目2006-86

在线出版日期：2012-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：886-887,902