硫酸钾铝对兔脂质过氧化的诱导作用

摘要：

@@ 脂质过氧化作用是游离或结合状态的不饱和脂肪酸受体内自由基作用而发生的有害的过氧化反应[1],主要产物是丙二醛(MDA).本研究旨在通过对家兔饲喂常用的食品添加剂硫酸钾铝后,测定体内MDA的水平,探讨铝对兔脂质过氧化的诱导作用.

关键词：铝、丙二醛、脂质过氧化作用、兔

所属期刊栏目：39

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

资助基金：山东省卫生厅资助项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：466-467