马铃薯功劳大

摘要：

比起木薯,马铃薯(又名土豆)更为我们所熟知.马铃薯的块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米.
马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食.

在线出版日期：2021-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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