谈提升饮食文化品位与产业发展

摘要：

湘菜产业是产业关联度大、带动作用强的综合性产业,发展湘菜具有重要的战略意义.湘菜经历二千多年的发展,有着浓厚的湖湘文化底蕴,湘菜的生命力源于与文化的结合.目前,湘菜虽然火爆,但从业人员的素质却不高,促进湘菜产业持续发展的关键在于培养人才.建立长沙商贸旅游职业技术学院湘菜人才培养基地既有必要又有可能,不失为发展湘菜产业、湘菜教育的有效举措.

关键词：湘菜、产业链、湖湘文化、人才培养

分类号：G1(世界各国文化与文化事业)

在线出版日期：2008-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：81-82