手擀面的回归

摘要：

@@ 二十世纪七十年代,我在农村包队时学会了做手擀面(擀面条).至今,我依然喜欢手擀面,或早或晚还时常露上一手.我之所以喜欢手擀面,一来是因做起来工艺简便,料取天然,老少皆宜的美好口感;二来自己亲手做做手擀面也是一种身心的放松和情趣的陶冶,同时还能给家庭生活增添些许温馨的氛围.我与同事及周围不少的人们交流,亦大都有此同感.至今,不论是在城市还是在乡村,手擀面早已成为人们普遍青睐的美味食品,以致于人们一提起手擀面便会口舌生津,啧啧称赞!

在线出版日期：2008-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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