重大活动中食品加工链式管理体系的建立

摘要：

在HACCP等食品安全管理体系基础上,结合运用专家咨询和经验总结法等深入分析重大活动的食品安全形势并研究其对策.结果设立了严密的食品防护组织体系、建立了长效的食品供应保障体系、启动了全程跟踪的监控系统、完善了风险分级的检测体系.

关键词：重大活动、食品加工、食品安全、链式管理

所属期刊栏目：25

分类号：F270.7(企业经济)

在线出版日期：2009-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：89,95