纳米淀粉的制备与应用性能研究

摘要：

淀粉是一种天然、可再生和可生物降解的聚合物,是自然界中第二大丰富的生物质材料.因其结构复杂性,多年来科学家一直致力于淀粉结构研究.目前,最为公认的淀粉模型为同轴半结晶的多尺度结构,由此衍生出两种淀粉纳米微粒的制备方法:1)酸水解处理无定形区的半结晶颗粒产生淀粉纳米微晶;2)由糊化淀粉得到淀粉纳米颗粒.文章从淀粉纳米颗粒的制备、属性和应用的角度进行综述,发现淀粉纳米颗粒可作为填充剂改善生物复合物的机械性能和阻隔性能.当下,致力于寻求创新有效、可持续、在工业包装中有广泛应用的方案系统研究有待于继续加强;同时淀粉纳米颗粒与其它生物聚合物相混合的研究开发将成倍增长,且得到越来越多的关注.

关键词：淀粉、纳米颗粒、生物聚合物、机械性能、阻隔性能

所属期刊栏目：34

分类号：TS23(食品工业)

资助基金：江苏省科技计划重大项目;青年博士合作基金项目;山东省重点研发项目

在线出版日期：2020-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：28-34