槐糖脂发酵底物的多样性

摘要：

槐糖脂是一种糖脂类生物表面活性剂，主要通过一些酵母菌发酵合成并分泌到胞外。随着研究的不断深入，槐糖脂种类不断增多，它们的区别主要表现在其结构及分子组成上，这最终导致了其理化性质和生物活性的不同。发酵底物的多样性是槐糖脂结构及分子组成差异的最主要的因素。本文主要从碳源和氮源上对发酵底物进行分类综述。

关键词：槐糖脂、底物多样性、碳源、氮源

分类号：SA82

资助基金：山东省高等学校科技计划项目J13LE02．

在线出版日期：2014-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：39-43