10.3969/j.issn.1000-2324.2014.02.029
蔬菜安全可追溯系统的研究进展
民以食为天,食以安为先。近年来随着食品安全问题的不断涌现,各个国家都采取了一些积极有效的措施。本文阐述了可追溯性的定义,介绍了国内外相关追溯系统及制度的发展现状,进而总结了建立蔬菜安全可追溯系统涉及的主要技术,分析了目前追溯系统的不足,对下一步追溯系统的发展方向进行了展望。
蔬菜、质量安全、追溯、系统
TS207.7;TP315(食品工业)
国家“十二五”科技支撑项目2012BAK17B 05
2014-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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