微波生产线设备研究及对普洱茶工艺研究

摘要：

工业干燥微波设备对中小食品加工企业来说成本较高,采用小功率磁控管组合成微波干燥设备有经济实惠特点,通过小功率多点分散式微波生产线对普洱茶饼的连续生产实验,得出最佳生产工艺,分析失水状况和温度变化,功耗损失,从而得出有功耗低,生产效率高,产品质量较好的结论.

关键词：磁控管、微波干燥、食品加工、生产线、普洱茶

分类号：TH122

资助基金：云南省科技厅资助项目2004C0030R

在线出版日期：2007-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：54-55