试论如何在烹饪教学中进行创新改革

摘要：

烹饪专业是实践性、技能性很强的专业，加强实践教学环节，提高学生的职业素质、操作能力和技术服务能力，把学生培养成高素质劳动者，是中等烹饪职业教育的目标。当前烹饪专业教学中存在理论与实践相脱节的现象，要求我们必须加强中等烹饪专业教学模式改革，使培养的学生更快地融入社会，成为有用之才。

关键词：烹饪专业、教学模式、“一体化”教学

分类号：G71;TS972.1;G642.0

在线出版日期：2015-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：341-341