鲟鱼养殖常见疾病及防治

摘要：

鲟鱼属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬磷总目、鲟形目(Acipenseriformes).我国的鲟类有2科3属8种,长江水系的有中华鲟(A cipenser sinensis)、白鲟(Psephurus gladius) 和达氏鲟(Acipenser dabryanus);黑龙江水系的有施氏鲟(Acipenser schrenckii)和达氏鳇(Huso dauricus);新疆地区有裸腹鲟(A cipenser nudiventris)、小体鲟(Acipenser ruthenus)和西伯利亚鲟(Acipenser baerii).鲟鱼是地球上最古老的鱼种之一,素有"活化石"之称,是我国的名特优珍品,肉味鲜美、骨软、营养价值高,鲟鱼肉和卵的蛋白含量高达18％和29％.鲟鱼全身都是宝,利用率极高.另外特别值得一提的是具有"黑色黄金"之称的鲟鱼籽酱,是由鲟鱼卵加工而成,更是驰名中外的高档食品,在国际市场十分走俏.

机标关键词：鲟鱼养殖、常见疾病、西伯利亚鲟、营养价值、长江水系、国际市场、蛋白含量、中华鲟、鱼籽酱、小体鲟、施氏鲟、名特优、利用率、活化石、黑龙江、达氏鲟、达氏鳇、珍品、鱼种、鱼肉

所属期刊栏目：34

分类号：S96;S93

资助基金：国家重大科技成果转化项目ZD-2012-345;公益性行业农业科研专项经费201203085

在线出版日期：2013-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48