2012年江苏克氏原螯虾产业发展现状、问题与对策

唐建清夏爱军韩飞

江苏省淡水水产研究所;

摘要：

1 发展现状
1.1 市场消费状况
克氏原螯虾已成为当今中国最受欢迎的水产品种之一,国内外市场备受青睐,在20世纪60年代克氏原螯虾就进入了南京人的家庭餐桌.进入21世纪后,随着我国广大消费者对克氏原螯虾认识的提高和盱眙"中国龙虾节"的连续成功举办,全国迅速掀起了小龙虾红色风暴,吃食克氏原螯虾成为时尚消费,成为餐饮业最主要的热门菜肴.

机标关键词：江苏、克氏原螯虾、产业、发展现状、中国、消费状况、市场、时尚消费、小龙虾、连续成功、消费者、南京人、餐饮业、盱眙、水产、品种、家庭、红色、国内、风暴

所属期刊栏目：33

分类号：X83;X17

在线出版日期：2013-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39