辣椒素提取工艺研究

摘要：

目的：优选辣椒中活性成分辣椒素的最佳提取工艺。方法：以辣椒素的含量为指标，用正交试验法对辣椒的提取工艺进行优选，考察乙醇浓度、乙醇量、提取时间、回流次数对辣椒素提取的影响，确定最佳提取工艺条件。结果：最佳提取工艺条件为10倍量80％乙醇，回流提取3次，每次0．5小时。结论：该工艺合理可行，稳定可靠，适合辣椒中辣椒素的提取。

关键词：正交试验法、辣椒素、提取工艺

分类号：R91(药物基础科学)

资助基金：重庆三峡医药高等专科学校科研苗圃工程项目2013mpxz09

在线出版日期：2014-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：71-72,73