"四位一体"的《食品工程原理》课程体系建设与研究

摘要：

《食品工程原理》课程是食品专业的核心课.在新工科背景下,以工程教育理念为导向,依据食品工程原理特点,基于课程组建设、课程内容改革、教学设计、多维度考核体系建设"四位一体"的《食品工程原理》课程体系,调动学生学习热情,让学生通过学、练、改和体验闭环学习,培养学生的应用能力和家国情怀.

关键词：四位一体、食品工程原理、课程体系建设

所属期刊栏目：59

分类号：G642(高等教育)

资助基金：教育部卓越工程师教育培养计划项目产学合作协同育人项目;甘肃省教育科学十三五规划课题;兰州理工大学高等教育研究项目

在线出版日期：2023-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：130-134