响应面法优化红曲菌液态发酵产莫纳可林K工艺

摘要：

以紫色红曲菌为出发菌株,在200 L发酵罐中进行液态深层发酵生产莫纳可林K(简称MK).为得到含量最高的MK,在发酵培养基不变的条件下,分别以罐压、通气量和搅拌转速为因素进行单因素试验,确定因素水平后,以MK为评价指标进行Box-Behnken响应面优化,确定该菌株产MK的最佳中试发酵工艺:罐压为0.06 MPa,通气量为22 m3/h,搅拌转速为134 r/min.结果表明,在此条件下,发酵液中MK含量为828 mg/L.本研究获得红曲菌液态深层发酵产MK的最佳中试发酵工艺,为大生产及后续研究提供理论依据.

关键词：红曲菌、莫纳可林K、液态发酵、响应面法

所属期刊栏目：58

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

资助基金：湛江市科技计划项目2020A05002

在线出版日期：2023-02-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：72-76,82