含青稞成分肠内营养配方食品的喷雾干燥工艺优化

摘要：

以含青稞成分肠内营养配方食品生产为研究背景,针对喷雾干燥过程中的工艺参数进行优化.在单因素实验的基础上采用正交试验设计,对进料速度、进风温度和干物质含量进行优化,最终得到最高收粉率对应的进料速度、进风温度、干物质含量分别为13.8mL/min、170℃、13.8g/100g.

关键词：青稞、肠内营养配方食品、喷雾干燥、正交试验

所属期刊栏目：53

分类号：TS201.4;R151(食品工业)

在线出版日期：2017-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-58