不同预处理方式对气相色谱检测黄水挥发性组分影响的研究

摘要：

黄水成分变化真实反映固态发酵进展情况,探究便捷、快速的黄水分析方法,同时避免黄水中色素和杂质对色谱柱的影响,有助于实现生产在线监控.本文探究黄水不同预处理方式后的气相检测,结果显示在26种标样范围内不同预处理方法检测到的组分及含量均有差异:顶空处理和直接离心处理可检测到的组分最多,分别为21种和17种,且该两种方式在某些挥发性组分检测方面具有互补性.

关键词：黄水、预处理、气相色谱、挥发性组分

所属期刊栏目：51

分类号：TS261.9;TS261.7(食品工业)

资助基金：国家固态酿造工程技术研究中心开放项目GCKF201115;四川省科技支撑计划项目2013SZ0054;成都师范学院引进人才专项YJRC2012-1;四川省科技应用基础项目2014JY0117

在线出版日期：2015-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：101-106