微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定油炸面制品中的铝

摘要：

采用硝酸-过氧化氢体系微波消解处理样品,利用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)对22份油炸面制品(油条、麻圆、糍粑块)中的铝含量进行了测定.结果有11份样品检出铝,检出率50.0％,7份样品铝含量超标,超标率31.8％.方法检出限:2.5mg/kg,回收率:96.1-102.5％.

关键词：电感耦合等离子体发射光谱、油炸面制品、铝

所属期刊栏目：51

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2015-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-75,95