超声波辅助提取甘薯叶中绿原酸的工艺研究

摘要：

为了优化超声波辅助提取甘薯叶绿原酸的工艺条件，提高甘薯叶绿原酸的提取率，本文通过单因素试验和正交试验，考察乙醇浓度、料液比、超声时间和超声温度四个因素对甘薯叶绿原酸提取率的影响。对结果进行方差分析，显示最佳提取条件为：乙醇浓度60%，料液比1∶30，超声时间50min ，超声温度50℃。提取效果的影响主次为：乙醇浓度>料液比>温度>超声时间。

关键词：甘薯叶、绿原酸、超声波、正交试验

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：四川省教育厅自然科学基金项目10ZA139。

在线出版日期：2014-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：64-67,88