可得然胶发酵生产的关键性因素

摘要：

本文针对可得然胶发酵生产过程中影响非常显著的几个关键性因素：包括作为发酵生产基础的生产菌代谢机理和发酵规律以及pH调控策略、接种量与接种时间、碳氮比、发酵过程物质传递效率等进行了分析总结。得出了可得然胶发酵生产研究需要解决或是着重关注的几点因素：一是可得然胶两阶段发酵的规律性特点，氮源的种类与添加量是最关键性因素；二是pH分阶段控制策略的提出与研究方向；三是接种量与接种时间、碳氮比及发酵过程物质传递效率优化改进的研究方向。总之，可得然胶发酵生产环节技术水平提高的空间仍然较大，需要进行更多的研究来不断的改进和完善。

关键词：可得然胶、发酵生产技术、因素

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

在线出版日期：2014-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-4,18