甘孜仙人掌果营养分析研究

摘要：

为了对甘孜野生仙人掌的人工种植及综合开发利用提供科学依据,分析测试了甘孜仙人掌果实营养成分.结果表明:甘孜仙人掌果实富含糖、蛋白质、维生素、矿质元素及膳食纤维.四川甘孜仙人掌果是一种高蛋白、低脂肪、低糖、高膳食纤维的风味细腻爽口、香气独特、有益于预防心脑血管疾病、有利于滋润肌肤的水果.可开发为具有预防心脑血管疾病、滋润肌肤的饮料、果酒、果脯等食品.

关键词：甘孜仙人掌、果实、营养成分

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2013-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：92-94