绿豆在发芽过程中对锌吸收的研究

摘要：

本文采用原子吸收分光光度计测定绿豆芽中锌元素的含量,探讨了绿豆在发芽过程中对锌元素的吸收.豆芽对锌的吸收随着锌质量的增加而增加,当锌质量增大到一定量时,豆芽对锌的吸收趋于平衡,为培养富含锌元素的绿豆芽提供理论参考.

关键词：绿豆芽、锌元素、原子吸收分光光度法

所属期刊栏目：48

分类号：TS214.9(食品工业)

在线出版日期：2012-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：89-91