微山湖小青虾各部分呋喃西林代谢物含量测定

摘要：

采用高效液相色谱-串联质谱法(LC/MS/MS)测定了微山湖小青虾虾头、虾壳、虾肉中呋喃西林代谢物(SEM)含量.样品均质后经水解、衍生、提取,旋转蒸发至干,用1.0mL0.2％甲酸水溶液溶解定容后,采用Hypersil GOLD- 1.9μm,50mm×2.1mm(i.d)色谱柱分离,在多反应监测模式(MRM)下测定,同位素内标法定量.结果表明:在没有使用任何硝基呋喃类药物的情况下,小青虾虾头、虾壳、虾肉中呋喃西林代谢物含量依然超标,分别为20.0μg/kg、25.2μg/kg、2.2μg/kg.

关键词：呋喃西林代谢物、液相色谱-串联质谱、小青虾

所属期刊栏目：48

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2012-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：86-88