桂圆壳总黄酮的超声波提取工艺优化及其抑菌效果的研究

摘要：

本文研究以桂圆壳为原料,利用超声波乙醇浸提法提取总黄酮,优化提取工艺,并研究黄酮的抑菌作用.研究发现乙醇浓度对黄酮得率的影响最大,最佳的提取工艺参数是:乙醇浓度为70％,料液比为1∶25,超声次数为2次,超声时间为30 min,此时黄酮得率为6.11％.提取物对细菌的抑制力＞对酵母菌的抑制力＞对霉菌抑制力.

关键词：桂圆壳、黄酮、超声波、提取工艺、抑菌作用

所属期刊栏目：47

分类号：TS214.9(食品工业)

资助基金：四川省教育厅科研项目09ZB040;四川理工学院2011-2012年大学生创新基金

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33