回归正交法优化核桃青皮中单宁酸提取工艺的研究

摘要：

以核桃青皮为原料,采用超声波法提取其中的单宁酸,在单因素试验基础上,以回归正交旋转组合设计方法优化提取工艺.结果表明,核桃青皮中单宁酸最佳工艺条件为:乙醇体积分数48%,液料比25mL/g,提取温度60℃和提取时间39min.在此条件下,单宁酸提取率可达5.17%.

关键词：核桃青皮、单宁酸、超声波提取、回归正交

所属期刊栏目：47

分类号：TS209(食品工业)

在线出版日期：2011-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：72-75