松茸α-糖苷酶抑制部位的研究

摘要：

目的:筛选出食用菌松茸的抑制糖苷活性部位,充分利用其价值;方法:用水,30%醇,70%醇,95%醇不同部位提取液与精制多糖溶液作比较,用多孔酶标板法进行酶抑制活性的检测;筛选出的抑制部位按照Lineweaver-Burk作图法作图确定抑制剂类型.结果:95%醇提取部位为抑制活性部位,其抑制类型为非竞争性抑制;而其它部位与水溶性多糖无抑制作用.结论:松茸提取抑制剂后又可以提取多糖,充分利用了这一野生食用菌.

关键词：松茸、Ⅱ型糖尿病、醇提取物、糖苷酶抑制剂

所属期刊栏目：45

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：十一五支撑计划2006BA109B03-4

在线出版日期：2009-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-20,23