10.3969/j.issn.1674-506X.2009.05-001
剑南春酒中萜烯类生理活性物质的分析研究
采用全二維-飞行气质联用检测仪(GC×GC-TOFMS)全面分析剑南春酒体中各种风味成份时发现,在剑南春1700多种风味成分中含有近百种萜烯类化合物.这类化合物普遍存在于植物体中,是具有较强香气和特殊功效的生理活性物质.
剑南春、GC×GC-TOFMS、萜烯
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TS261.1(食品工业)
2009-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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10.3969/j.issn.1674-506X.2009.05-001
剑南春、GC×GC-TOFMS、萜烯
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TS261.1(食品工业)
2009-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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