γ-多聚谷氨酸摇瓶补料分批发酵的研究

摘要：

本文通过摇瓶补料分批发酵方式下对γ-多聚谷氨酸产量影响的研究,最终确定了玉米糖化液、蛋白胨和前体物谷氨酸钠的最优初始浓度和最优补料方式,食用味精作为前体物.实验结果显示了,最优初始玉米糖化液浓度为20g/L,最优初始蛋白胨浓度为3 g/L,最优初始前体物谷氨酸钠0 g/L.进行全组分补料使γ-多聚谷氨酸产量达到76.56 g/L.

关键词：γ-PGA、补料分批发酵、优化发酵条件

所属期刊栏目：45

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

资助基金：黑龙江省科技厅十一五重大科技攻关项目2006G0687-00

在线出版日期：2009-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：42-45,51