环脂肽化学结构及鉴定方法研究进展

摘要：

环脂肽是微生物次级代谢产物,由亲水的肽环与亲油的脂肪烃组成.除具有良好的降低界面张力外,还具有抗真菌、抗肿瘤、抗病毒等生物学功能,在医药学方面具有良好的应用前景,我国环脂肽类生物表面活性剂的研究还处在起步阶段.在查阅大量国内外文献资料基础上,对环状脂肽化学结构及鉴定方法等方面进行综述.

关键词：环状脂肽、生物表面活性剂、生物学活性、化学结构

所属期刊栏目：44

分类号：TS209(食品工业)

资助基金：学院资助项目hnhgzy2007B202

在线出版日期：2009-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5