蛋壳中碳酸钙转化为有机酸钙的研究

摘要：

我国是世界禽蛋生产和消费第一大国,每年产生大量的蛋壳,蛋壳中舍有大量的碳酸钙,但大部分蛋壳都被抛弃,造成严重的环境污染和资源浪费,研究蛋壳中碳酸钙的利用具有及其重大的意义.通过煅烧法和直接反应法可以将蛋壳中的碳酸钙转化为有机酸钙,蛋壳是一种很好的食品级绿色钙源,发展前景广阔.本文论述了近几年来蛋壳制备有机酸钙的研究现状,提出了一些利用蛋壳中碳酸钙转化为有机酸钙的设想,旨在为开发利用蛋壳中碳酸钙提供科学的理论依据.

关键词：蛋壳、碳酸钙、有机酸钙

所属期刊栏目：44

分类号：TS209(食品工业)

资助基金：国家十一五科技支撑项目2006BAD05A17;国家948项目2006-G36

在线出版日期：2008-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：8-12