混合溶剂浸提茶叶籽油的研究

摘要：

采用单因素和正交试验,对甲醇-石油醚-水混合溶剂体系浸提茶叶籽油的工艺条件进行了探讨.得出茶叶籽油浸出的最佳工艺条件为:浸提时间16min,水料比0.9∶1,甲醇溶料比5∶1,石油醚溶料比5∶1,浸提温度40℃,在此条件下茶叶籽油的浸提率为92.26%.所得茶叶籽油澄清透明,色泽呈淡黄色,且静置24h无沉淀,同时得到纯度较高的皂素副产品,为茶叶籽的综合利用提供新的途径.

关键词：茶叶籽、甲醇-石油醚-水混合体系、茶叶籽油、提取率、工艺条件

所属期刊栏目：43

分类号：TS225(食品工业)

在线出版日期：2007-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23