低糖无花果苹果复合果酱的研制

摘要：

以无花果、苹果为主料,辅之以蔗糖和增稠剂等配料,不添加任何防腐剂、香精、色素,采用合理的制作工艺,制成了营养丰富和风味俱佳的低糖无花果复合果酱.

关键词：无花果、苹果、低糖果酱、复合、制作工艺

所属期刊栏目：40

分类号：TS255.43(食品工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：43-45