丙酸杆菌发酵条件的优化

摘要：

讨论pH值和不同碳源对丙酸杆菌的影响,同时利用正交实验优化了此菌发酵的培养基.

关键词：pH、碳源、正交实验

所属期刊栏目：40

分类号：TS205.5(食品工业)

资助基金：湖北省教育厅科研项目2003A011

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-40,43