HACCP质量控制体系在小袋装低盐化盐渍菜加工中的应用

摘要：

本文对小袋装的低盐化盐渍菜在加工中可能产生的危害进行分析(HA),找出控制的关键点(CCP),并确定各CCP的控制标准、监控程序和纠偏措施.

关键词：HACCP、小袋装、低盐化盐渍菜、应用

所属期刊栏目：40

分类号：TS255(食品工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33