发酵法生产β-甘露聚糖酶的研究现状

摘要：

本文主要概述了发酵法生产β-甘露聚糖酶的生产工艺过程,及其酶的性质和应用.

关键词：发酶法、β-甘露聚糖酶

所属期刊栏目：38

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20