米糠深加工技术的研究进展

摘要：

文章系统地介绍了国内外米糠保鲜技术的研究发展,米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和米糠植酸钙等主要功能物质的开发和在食品、医疗和化工领域的利用,并展望了其应用前景.

关键词：米糠、保鲜技术、功能物质、开发利用

所属期刊栏目：22

分类号：S511.092(禾谷类作物)

在线出版日期：2010-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：79-81