糖化酶的分批发酵动力学研究

摘要：

用国内常规糖化酶生产菌株黑曲霉UV-11,利用5升全自动发酵罐培养,在以淀粉为碳源,NH4Cl为氮源的合成培养基中,33℃,pH4.5条件下进行分批发酵,菌体比生长速率为0.02～0.031/h时,糖化酶的比生产速率可达最大,为1500～1800u/g.h,酶活力为2190u/ml.

关键词：黑曲霉、糖化酶、分批发酵、动力学

所属期刊栏目：12

分类号：O6(化学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：57-60