球形交联壳聚糖固定化果胶酶的制备及特性研究

摘要：

研究了球形交联壳聚糖固定化果胶酶的制备及其特性.结果表明:壳聚糖溶液浓度为2.0%,凝结液组成为15% NaOH∶75%乙醇=4∶1(体积比), 以5.0%戊二醛交联6 h,可制得交联壳聚糖球载体;1 g载体固定10 mg的果胶酶,载体先与酶液缓慢振荡混合40 min后,在固定化体系(pH 3.4,4 ℃)中固定反应12 h,该条件下制得的固定化酶强度大,酶活力回收率高达91.45%;固定化果胶酶的最适温度45 ℃,最适pH 3.4,Kmapp值9.97 mg/mL;固定化酶的酸碱稳定性与温度稳定性均得到提高,连续使用7次后固定化酶活力还剩余53.74%.

关键词：果胶酶、固定化、球形交联壳聚糖、特性

所属期刊栏目：27

分类号：Q814.2(生物工程学(生物技术))

资助基金：莆田市科技计划项目2005N12;福建省大学生创新性实验计划项目

在线出版日期：2009-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：74-78