响应面优化红毛藻多糖提取工艺及抗光氧化活性

摘要：

采用纤维素酶、果胶酶辅助提取红毛藻多糖,通过单因素试验分别考察pH、酶活性、酶解温度、酶解时间等关键因素对红毛藻多糖提取率的影响,并对多糖的抗光氧化活性进行探究.以单因素试验为依据选择因素水平,以多糖提取率为指标,基于Box-Behnken中心组合试验和Design-Expert8.0.5软件,进行三因素三水平响应面法优化红毛藻多糖提取工艺,并测定红毛藻多糖对人皮肤成纤维细胞的抗光氧化损伤作用.试验结果显示,酶辅助提取红毛藻多糖的优化工艺条件为:选用果胶酶,pH 6.0、酶活性0.22 U/mL、酶解时间100 min、酶解温度50℃.优化条件下红毛藻多糖提取率为(16.60±0.13)％,接近预测值(16.72％),此优化工艺切实可行.同时,红毛藻多糖在0～200 μg/mL质量浓度范围内具有抗人皮肤成纤维细胞光氧化损伤能力,当多糖质量浓度为10～20 μg/mL时,细胞活力可恢复至96.53％～98.49％.

关键词：红毛藻、果胶酶、响应面法、抗光氧化活性

所属期刊栏目：38

分类号：S986.2(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31501441;福建省教育厅项目JA15266

在线出版日期：2019-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：749-758