油脂化学反应(Ⅴ)-酯交换与酯缩合反应

摘要：

酯基是油脂的重要功能团,其可参与的反应众多.本文简要介绍了有关脂肪酸酯的酯交换、酰基转移、酯缩合及氨解反应,并针对性地对各自反应机理做了较为详细的讲解,以便于对比参考.

关键词：油脂;脂肪酸酯;酯交换;酯缩合;反应机理

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资助基金：国家重点研发计划;江苏省生物质能源与材料重点实验室科研业务费

在线出版日期：2021-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：8-12