超声波辅助提取黄果柑皮果胶的工艺研究

摘要：

探究超声波辅助酸法提取黄果柑皮中果胶的最佳工艺,以新鲜黄果柑皮为原料,超声功率恒定下,在液料比、溶液pH值、超声温度及超声时间四个单因素试验基础上,利用正交试验优化得到最佳提取工艺:液料比40∶1、pH值1.50、超声温度70℃、超声时间25 min,该工艺下果胶得率高达22.35％.

关键词：黄果柑皮、超声波、果胶、提取工艺

所属期刊栏目：24

资助基金：雅安市重点科技计划项目;雅安职业技术学院自然科学一般项目

在线出版日期：2021-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-3,12