广元地区油橄榄叶多酚提取条件及其抗氧化活性研究

摘要：

采用乙醇溶剂浸提法提取广元地区油橄榄叶多酚物质。通过单因素和正交试验研究了料液比、乙醇体积分数、浸提温度以及浸提时间对橄榄叶多酚提取量的影响。结果表明：影响橄榄叶多酚提取量的主要因素及顺序为浸提温度＞乙醇体积分数＞浸提时间＞料液比。广元地区油橄榄叶多酚的最佳提取工艺条件为：料液比1∶35（g/mL），乙醇体积分数为60％，浸提温度55℃，浸提时间1.75 h，油橄榄叶多酚提取量为57.22 mg/g，其对DP-PH自由基的半清除质量浓度EC50为36.16μg/mL。

关键词：油橄榄叶、多酚化合物、工艺优化、抗氧化活性

分类号：TQ461;TQ914

在线出版日期：2013-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：96-99