一株产酸蜡状芽胞杆菌的筛选及其抑菌特性研究

摘要：

利用M RS培养基从多种蔬菜中，筛选产酸且具有较好抑菌活性的芽胞杆菌．经多次复筛，最终从96株初筛菌株中，获得一株抑菌谱广、抑菌活性高的菌株N5．通过对其形态学、生理生化特征及其16SrDNA D1/D2区域的分析表明，N5为蜡状芽胞杆菌．抑菌特性结果表明，N5产生的抑菌物质存在于发酵液上清中，具有较好的热稳定性和耐酸性．

关键词：蜡状芽胞杆菌、产酸、抑菌特性

分类号：Q93(微生物学)

资助基金：四川省教育厅科研项目11ZB210；成都医学院大学生创新实验项目CX2010114；四川省大学生创新训练计划项目ZH2010005

在线出版日期：2013-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1379-1384