用X荧光分析方法对大米加工过程中微量元素流失规律的研究

摘要：

作者通过X射线荧光分析法(XRF),测定了稻谷、糙米和精米中微量元素Zn,Cu,Fe,Ca,Mn等的含量,结果表明:大米的加工愈精细,其所含的微量元素损失愈严重.

关键词：X射线荧光分析、稻谷、糙米、精米、微量元素、流失

所属期刊栏目：39

分类号：O59;TS2(应用物理学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1065-1069