北京市蔬菜贮藏保鲜与流通研究发展

摘要：

简要回顾了建国以来,有关科研单位在不同时期开展的蔬菜贮藏保鲜技术研究内容及所取得的成果、推广应用后取得的经济和社会效益.试图对今后北京市蔬菜采后处理、贮藏保鲜、冷链物流方面的研究工作有所启发,进一步做好首都作为全国政治、文化、国际交流和科技创新中心的蔬菜安全供应保障工作.

关键词：蔬菜;贮藏保鲜;商品化处理;预冷;冷链物流

在线出版日期：2021-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-50