不同配方保鲜液处理对 真空软包装甜玉米保鲜效果的影响

摘要：

为了改善真空软包装甜玉米的品质,以新鲜甜玉米为试验材料,在进行真空软包装加工时添加不同配方保鲜液.结果表明:以保鲜剂a为主材的配方保鲜液处理的甜玉米的风味、色泽、硬度和含水量均优于其他处理.因此,可使用以保鲜剂a为主材的配方保鲜液对真空软包装甜玉米进行保鲜.

关键词：保鲜液、包装、甜玉米、保鲜

分类号：S85;S68

在线出版日期：2017-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：68-71