中美科学家揭示冷藏过的番茄难吃原因

摘要：

如果不趁新鲜尽早吃完,放进冰箱的番茄拿出之后风味会大打折扣.中美科学家合作解释了其中的科学道理:低温导致相关基因被”冻僵”了,这样芳香物质的产出就少了.

机标关键词：科学家、冷藏、相关基因、芳香物质、折扣、学道、解释、风味、番茄、冰箱

分类号：TS2;TQ9

在线出版日期：2016-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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